氣調(diào)保鮮包裝機(jī)市場(chǎng)發(fā)展壯大還需要時(shí)間

　隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越高。怎樣才能讓食品能在有限的時(shí)間內(nèi)保證它的質(zhì)量，也就成了一個(gè)重要的課題。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)最大限度的延長食品的保質(zhì)期。隨著科技的進(jìn)步，僅僅延長食品的保質(zhì)期已經(jīng)不能滿足人們的對(duì)食品的更高要求。既能延長食品保質(zhì)期又能保鮮就成了一個(gè)新的研究方向。而氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的出現(xiàn)就有效的解決了這一問題。為了能夠充分了解氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，小編采訪了溫州大江真空包裝機(jī)械有限公司總經(jīng)理陳曉文先生。
　　
　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)為食品保鮮護(hù)航
　　
　　氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
　　
　　那么真空包裝機(jī)與氣調(diào)保鮮包裝機(jī)相比之下有怎樣的特點(diǎn)呢？
　　
　　真空包裝機(jī)能有效地防止食品腐敗變質(zhì)，還能能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。其次也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。氣調(diào)保鮮包裝是目前國際上食品包裝的最先進(jìn)的包裝方式。它是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品將一定比例O2 CO2 N2，N2 CO2，O2 CO2混合氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價(jià)值。
　　
　　了解了氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的特點(diǎn)以后，那么如何選擇一臺(tái)優(yōu)秀的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)呢？主要看兩個(gè)指標(biāo)，一是置換率，置換率越高，設(shè)備越好；二是配置，1.氣體混配器。氣體混配器是氣調(diào)保鮮包裝機(jī)中決定80%氧氣和20%二氧化碳精確配比混合的核心設(shè)備，因此，混配器的選用也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。2.真空發(fā)生器。3.旋片式真空泵。4高氧真空泵。
　　
　　現(xiàn)今國內(nèi)有很多國外氣調(diào)保鮮包裝機(jī)廠家，產(chǎn)品的質(zhì)量很好，但是價(jià)格比較昂貴，讓很多企業(yè)望而卻步。
　　
　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)國內(nèi)發(fā)展待檢驗(yàn)
　　
　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在中國是剛剛起步，據(jù)陳總介紹2011年溫州大江真空包裝機(jī)械有限公司才開始介入氣調(diào)保鮮這個(gè)行業(yè)，早在2009之前消費(fèi)者對(duì)于這項(xiàng)產(chǎn)品和技術(shù)不了解。而氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在歐洲和北美地區(qū)30年前就已經(jīng)開始使用。現(xiàn)在歐洲和北美地區(qū)的水果，肉類等其他產(chǎn)品以未包裝出售的產(chǎn)品越來越少，大多數(shù)產(chǎn)品都是包裝好供消費(fèi)者購買。而國內(nèi)的水果，肉類等其他產(chǎn)品還是未包裝方式出售給消費(fèi)者。大大的降低了食品安全性。
　　
　　近些年來隨著食品安全事件多發(fā)，國家相關(guān)部門對(duì)食品衛(wèi)生的政策投入也逐漸加大，而對(duì)于食品包裝要求越來越嚴(yán)格。因此食品工業(yè)需要開發(fā)新的食品包裝技術(shù)來滿足客戶的需求。由于社會(huì)的發(fā)展和顧客對(duì)高品質(zhì)需求的不斷增加，使用保鮮氣體包裝易腐食品逐漸成為一個(gè)市場(chǎng)趨勢(shì)。
　　
　　但是，目前氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的中國市場(chǎng)還未成熟，消費(fèi)者還是需要一個(gè)接受過程，因此氣調(diào)保鮮包裝機(jī)市場(chǎng)發(fā)展壯大還需要時(shí)間。現(xiàn)今許多國外的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)企業(yè)也開始進(jìn)入中國市場(chǎng)，而國內(nèi)很多企業(yè)也紛紛加入這一行業(yè)。但是國內(nèi)廠家因?qū)I(yè)知識(shí)的不健全，生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)無法與國外相抗衡，因此氣調(diào)保鮮包裝機(jī)一直被國外企業(yè)壟斷。在這種行業(yè)背景下，國內(nèi)企業(yè)正在不斷的通過技術(shù)研發(fā)，推出具有一定競爭力的產(chǎn)品來扭轉(zhuǎn)這一局面。溫州大江真空包裝機(jī)械有限公司總經(jīng)理陳曉文先生表示，2011年溫州大江選用德國WITT氣體混配器，德國BUSCH真空高氧泵，日本歐姆龍電器控制系統(tǒng)，日本SMC和德國費(fèi)斯托氣動(dòng)元件設(shè)計(jì)研發(fā)了高達(dá)99.5高置換率的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，為國內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的發(fā)展添上了重要一筆。
　　
　　當(dāng)問到目前氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在國內(nèi)的發(fā)展前景時(shí)，陳曉文先生表示并不樂觀。雖然目前大江公司氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的技術(shù)水平已經(jīng)走在國內(nèi)前沿，置換率大于等于99%，但價(jià)格在國內(nèi)也是劍走高端，與混亂的低質(zhì)低價(jià)市場(chǎng)水平極不匹配，但他堅(jiān)稱自己會(huì)堅(jiān)持下去，因?yàn)?ldquo;不用就會(huì)落伍”，國內(nèi)市場(chǎng)和消費(fèi)者最終會(huì)檢驗(yàn)出氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的未來。

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