我國食品安全檢測擁有高精尖檢驗設(shè)備 技術(shù)人才相對緊缺

隨著國家對食品安全的重視，未來將不斷出臺新的法國和標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)預(yù)計2015年，我國將建立起唯一強制施行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。食品安全檢測儀器將迎來發(fā)展的春天。
　　
　　為了保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度和精密性，新疆維吾爾自治區(qū)疾控中心引入的均為國際尖端設(shè)備，所有工作人員也都定期參加培訓(xùn)。近日，中心負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，來自自治區(qū)衛(wèi)生廳、農(nóng)業(yè)廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局、出入境檢驗檢疫局等多部門食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人，行業(yè)協(xié)會及新聞媒體參觀了該中心生物、生化、理化等各類檢驗設(shè)備，并了解了其檢驗流程。
　　
　　盡管獲得了大家的認(rèn)可，自治區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)人坦言目前仍有困難。在此，自治區(qū)食品安全委辦公室匡處長提議各職能部門能否將食品安全檢驗進行資源整合共享，優(yōu)勢互補，以解新疆食品安全檢驗技術(shù)人員的燃眉之急。
　　
　　“從蔬菜、瓜果到糧油產(chǎn)品，再到飲品，目前中心的監(jiān)測、檢測范圍已涵蓋所有食品，檢測結(jié)果定期匯總上報。”自治區(qū)疾控衛(wèi)生監(jiān)測檢驗中心負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)要求，由衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)將定期或非定期地對食品加工、生產(chǎn)、銷售企業(yè)（如商超、專賣、生產(chǎn)企業(yè)等地）抽樣或采購，再將樣品送至疾控中心檢驗。
　　
　　“根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留是必檢項目。有了最好設(shè)備，可是技術(shù)人才還是相對緊缺，不少更專業(yè)、復(fù)雜、高精尖的實驗因此暫時不能開展。”
　　
　　疾控中心負(fù)責(zé)人以蔬菜為例，大致介紹了檢驗過程，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)將采集的樣品送到中心后，工作人員將蔬菜進行粉碎，然后倒入有機試劑進行萃取，將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來，然后利用色譜技術(shù)進行分析，以確定農(nóng)藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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